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徐娴颖委员：

您在市政协九届四次会议上提出的《以美食与文旅深度融合推动稽山镜水“产城人文”深度融合的建议》（第333号）已收悉。经专题研究，并商有关部门，现答复如下：

近年来，市文广旅游局通过强化顶层设计与政策引导，以“百县千碗”为牵引，打造特色美食文化IP，通过沉浸式美食文旅体验场景的建设，推动数字化与跨界融合赋能，完善产业链与公共服务配套实现美食与文旅的深度协同。

一、整合全域资源，构建“美食+文旅”产品体系。一是创新“美食+农旅”融合路径。谋划打造水上黄金游线东线项目，植入演艺、美食等场景，打造稽山鉴水人文之旅，目前正在深化方案和产品研究。东鉴湖春季赏花游园活动推出时令河鲜宴，东鉴湖湿地开发“荷香宴”主题餐饮，富盛抹茶小镇研发抹茶宴系列产品，通过季节性美食市集串联起12个农旅项目，带动周边民宿入住率提升20%。二是探索“美食+文化”体验场景。黄酒小镇推出沉浸式黄酒主题宴，结合黄酒棒冰、黄酒咖啡等创新产品。浙东运河博物馆开发“越酒行天下”研学线路，配套越剧、莲花落非遗展演，形成“品宴+游学+演艺”三位一体的体验模式。三是培育“越宴十八味”等特色美食矩阵。对85家省级“百县千碗”体验店（示范店、旗舰店）、2条省级“百县千碗”美食街区（镇）、122家市级“百县千碗”体验店（示范店、旗舰店）开展回头看，逐步形成“旗舰店示范引领、体验店全域覆盖”的发展格局。推动“百县千碗”文创礼盒开发及美食手绘地图衍生，构建从田间到餐桌、从美食到文化的全产业链条，让绍兴味道成为可品尝、可体验、可带走的文旅金名片。四是探索“美食+农业”创新场景。以建设“千万工程”示范带为契机，结合省诗路文化带与大运河文化元素，联合叶家堰、三佳居打造“鉴湖里”乡村振兴先行村项目，将废弃自来水厂和闲置农屋等资源整合再利用，创新开发改造鉴里荟等餐饮综合体项目。2024年累计接待游客约13万人次，吸引创业实体28家，营收超1100万元。

二、科技赋能增智，创新“数字+文旅”服务场景。一是建设智慧文旅平台。依托“研学大运河云平台”和浙东运河文化园数字化资源，整合景区预约、线路推荐、“百县千碗”美食体验店、美食街区、“百县千碗”宴席菜单及文旅特产品，上线数字展览、研学网课和掌上游戏、一键订购等新产品，逐步推出越宴十八味、运河宴、宋韵绍兴宴集、唐诗宴等“舌尖上的越味”，为研学游、亲子游、情侣游、消费游等客户群体提供个性化文旅服务。二是迭代升级古城信息管理系统。优化古城数字孪生底座，开发“风起越宋”沉浸式元宇宙VR体验项目。推进古城数字馆运维，更新皋埠老街、陶堰老街、富盛上旺、昌桥直接、书圣故里等古城房屋、文保、旅游数字化资源，完善绍兴古城App咨询、展示、导航等功能，提供一站式文旅服务，新增注册1.2万人。三是加强景区数字化转型、推动文旅项目形式创新。目前由市名城办负责建设的绍兴古城App内置了古城体验（VR和全景浏览服务）专题模块，用户可以通过手机观看古城的实景三维模型，在不到现场的情况下720度全景游览如鲁迅故里、吕府、沈园等古城的各个景点，还配备了详细的无人语音讲解的这种沉浸式新兴的旅游消费模式，古城App在App Store上的评分为4.8分（满分5分）。四是创新表演展示方式。古城环城河项目充分利用灯光、全息、多媒体等数字科技及LED大屏幕、音乐喷泉、水幕电影、激光灯等表现方式，为游客多维度创作沉浸式体验空间，体验当地的风土人情，推动文旅项目经济出圈。

　　三、强化政策引导，培育“美食+文旅”融合标杆。一是凝聚工作合力。创新实施古城文商旅联席会议制度，统筹文商旅融合发展，建立健全联动推进机制，重点推进东方文化谷等项目建设,在项目中植入“百县千碗”美食元素，让游客品尝到同康笋烧肉、霉干菜扣肉、全家福馄饨等美食。二是强化政策导向。指导越城区出台的《促进文化产业发展的若干政策》，对新创建的省级研学基地奖励10万元、省级工业旅游示范基地奖励20万元。实施“古城青年创客”项目，对符合条件的青年创业群体予以租金补贴，鼓励文创企业开发“黄酒咖啡”“黄酒棒冰”等衍生品，拓展美食IP产业链。指导柯桥出台的《加快推进柯桥区文旅深度融合高质量发展若干政策》，对在历史文化街区、A级景区、3A级景区村开设的主题文化的酒吧、咖啡吧、茶室、西餐厅、小吃门店等特色餐饮项目均给予相应奖励。三是加强与体育部门联动。推动体育赛事为媒介，积极推动“体育+美食＋旅游”融合发展，在绍兴马拉松、富盛抹茶马拉松等大型品牌赛事及环浙步道系列徒步赛等体农旅融合赛事中全流程融入绍兴美食元素，设置特色美食参赛包、赛时美食补给站、赛后美食区等，促进赛事与美食消费双向赋能。

四、积极利用新媒体、加大文旅资源宣传推广。一是利用节假日邀请超级主播开展绍兴旅游资源宣传。“五一”假期，邀请了与境外超级主播“甲亢哥”（3700万粉丝）互动的“甜妹”本人Liqin，推出《跟着甜妹游绍兴》系列短视频，全网传播量超2.7亿次。二是开展与主流新媒体平台合作加强绍兴旅游资源宣传。今年我市与小红书、微信视频号、抖音、央视新闻客户端、光明网、中国新闻网、南方都市报等70家央媒、省媒合作，发布转载绍兴文旅相关报道180余篇次，多个传播话题长期占领同城热榜top1。三是携手千万级粉丝主播董宇辉走进绍兴开展直播活动。将“与辉同行·阅山河”直播间“搬”进绍兴东湖等景区，以董宇辉的沉浸式推介展示绍兴“水乡桥韵黄酒香，名人故里越风长”的江南好风光，直播间观看人数超10万，点赞突破4000万。据统计，直播当天，绍兴相关景区流量较上周同比增长50%，4小时专场直播带动黄酒等地方特色产品销售额突破200万元。

　　下阶段，我们将充分吸收委员建议，为推动“产城人文”深度融合贡献更多文旅力量。一是以浙东运河千年文脉为流量，串联起纺都－古镇－老街特色片区，展现绍兴特有的美食文化。二是挖掘“非遗＋民俗＋美食”核心优势，打响“越味宋韵·绍兴宴”“越宴十八味”“鉴湖食汇·百县千碗”品牌，利用线下推介会、线上图文、视频传播等途径，让“有风味”“有看点”“有故事”的绍兴特色美食走出江浙沪。三是丰富“美食＋”业态，推动传统美食与网红餐饮、节会活动结合，开发年轻化、多元化的美食旅游产品，扩大绍兴美食品牌影响力。四是利用节假日持续加强与小红书、抖音等新媒体合作、邀请超级主播开展绍兴旅游资源宣传，将绍兴文旅资源、特别是美食资源推广出去，推动游客“流量”转化为文旅产业的“增量”。

再次衷心感谢您对绍兴文旅事业的关心与支持！

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联系人：产业发展与合作处沈小龙

联系电话：0575-85112781

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?????????????????????????绍兴市文化广电旅游局

????????????????????????????????2025年6月12日